御香鸡做法

醉香鸡

用料：鸡肉 500g，小米椒 8个，白酒 2勺，盐 2勺，姜丝 若干，大蒜 5颗。

做法

1. 鸡肉切块。

2. 辣椒切好。

3. 放入油锅，鸡炒香至酥。

4. 加入姜蒜，辣椒，白酒，然后加水煮，收汁。

5. 最后起锅。

百香鸡

用料：三黄鸡 半只，料酒 少许，盐 少许，花椒 少许，百里香 少许，青葱 少许，生姜 少许，清水。

做法

1. 把鸡洗干净后抹上盐，撒上料酒、花椒、姜丝、百里香叶腌制30分钟。

2. 倒入少量清水，上锅大火蒸10分钟后转中小火蒸1小时左右即可出锅。

焖香鸡