沙布列做法

沙布列饼干的做法有多种，以下是红丝绒沙布列饼干的做法：

食材准备：

鸡蛋 5个

砂糖 65g

低粉 58g

黄油 40g

玉米淀粉 7g

牛奶 50g

红曲粉/红丝绒液 3g

柠檬汁 1g

装饰奶油：淡奶油 100g，砂糖 10g，马斯卡彭 100g

制作流程：

1. 粉类过筛，加入黄油搅成细粒状。

2. 加入鸡蛋液和红丝绒液，揉成团。

3. 擀成3mm厚度放冰箱冷藏半个小时。

4. 用方形模具裁出形状，垫上高温透气垫。

5. 表面再盖上一层高温透气垫。

6. 风炉150度烘烤10分钟。

装饰奶油制作：

1. 将淡奶油加奶油奶酪加砂糖打发。

成品/组装：

1. 烤好的红丝绒沙布列饼干挤上一层奶酪奶油。