麦子粉做法

麦子粉的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：传统炒制法

准备食材 ：麦子、白糖等。

清洗与炒制

将麦子清洗干净，多冲洗几遍，沥干水分。

锅烧热后小火倒入麦子，一边搅拌一边慢炒，直到麦子声音变脆、颜色变深，并有香味。

打粉与过滤

将炒好的麦子放入破壁机中打成粉，可以分次破壁让粉更细腻。

打好的粉用筛网过滤，筛网中未筛下的不要。

调味与食用

将麦粉放入碗中，加入红糖或白糖，再加入开水搅拌化开即可食用。

方法二：自然晾干法

准备食材：

麦子。

清洗与晾干

将麦子用井水淘洗干净，控水后铺平晾到8-9成干。