牛之骨做法

红烧牛骨头

将焯水后的牛骨头放入锅中，加入炒制过的调料和适量的水进行红烧。

烧至汤汁浓稠后即可出锅享用。

牛骨头汤

将炖煮好的牛骨头汤加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花或香菜增香。

一碗热气腾腾的牛骨头汤定能温暖你的胃。

韩式牛骨汤

先将牛骨用冷水冲净，然后泡在冷水中2-3小时，期间换水2-3次，以去除血水和杂质。

大火慢炖，撇去浮沫，煮约1小时后，牛肉煮软切片备用。

汤再煮3-4小时，直至汤减少了一半，放凉后放入冰箱冷藏2小时以上，撇去所有油脂。

最后将细挂面煮熟后过冷水，放入碗中，加入切好的牛肉和葱花，倒入牛骨汤，加盐和现磨黑胡椒调味。

滋补牛骨汤

牛骨剁成大块，用盐浸泡20分钟，去除血水和杂质。

焯水去腥，加入葱姜和高度白酒，煮开后撇去浮沫，捞出清洗。