黄瓜盐的做法大全集

黄瓜盐的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

拍黄瓜

食材：黄瓜、白糖、蒜末、小米椒、盐、生抽、香醋、芝麻香油、花生米。

步骤：

1. 将切好的黄瓜放入碗中，加入1大勺白糖，抓拌均匀后腌制10分钟，使黄瓜更加清甜爽口。

2. 在腌好的黄瓜中加入蒜末、小米椒，撒上少许盐，加入半勺生抽和半勺香醋，再淋上适量的芝麻香油，提升香味。

3. 最后加入一把花生米，再次抓拌均匀，使所有食材充分融合。

腌制黄瓜

食材：黄瓜500克、盐125克。

步骤：

1. 选择鲜嫩，带刺，条细的黄瓜择去花蒂；

2. 清洗干净，晾干水分；

3. 在缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至装完；

4. 第二天开始倒缸，连续倒10多次；