凤尾香肠做法

凤尾香肠的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

简易炒制方法

材料：香肠、木耳、凤尾

步骤：

1. 香肠切丝，木耳泡发洗净后切丝，凤尾切成小段。

2. 油热后倒入香肠丝翻炒一下。

3. 倒入木耳丝翻炒，盖上锅盖，避免木耳飞爆出来。

4. 倒入凤尾翻炒变色，加入盐调味即可。

5. 出锅。

虾肠蒸制方法

材料：大虾、大肠头、葱、姜、蛋清、干面粉、玻璃纸

步骤：

1. 大肠头煮烂，内壁打上十字花刀，撒干面粉备用。

2. 虾取净肉，留尾，虾肉制泥调成馅，抹在大肠内。虾尾插在虾肠的一端，用玻璃纸扎紧蒸熟，去纸，均匀抹上酱油备用。