炒肉参做法

参林小炒肉

配料：牛肉、鲜人参、西兰花、黑木耳、胡萝卜。

做法

人参切成薄片。

牛肉选用牛上脑，木耳提前泡发，西兰花掰成小块，胡萝卜切片。

将人参和蔬菜焯水备用。

锅中放入少许底油，下入牛肉翻炒出香味，再下入焯好水的人参和其它配菜一同爆炒。

五花肉炒海参

食材：五花肉、海参、芹菜、蒜瓣、仔姜、红辣椒。

做法

海参事先发好，洗净，切成小段备用。

芹菜只留根茎，洗净，切寸段。蒜瓣拍碎。仔姜切斜片。红辣椒切斜条。

带皮五花肉洗净，入冰箱冷冻室冻至半硬，取出切成薄片。

锅内加少量油，油热后，下入五花肉煎至出油，肥肉卷曲微焦，中途撒少量盐提前入味。

盛出煎好的五花肉。