骆掌怎么做法

配 方

驼掌 1只

鲜藕 500 克

党参3克

慧米3克

枸杞子2克

清汤500克

老抽6克

碘盐4克

生抽6克

冰糖适量

黄酒 25 克

做法步骤

驼掌经初步处理后，用开水去掉异味。

驼掌抹老抽后，油烧至 180℃左右下锅炸上色，入汤加入党参、慧米、枸杞子上笼蒸 120 分钟，后原汁入味扒制。

鲜藕去皮切片，清炒垫底即可。

功能效用

该菜品具有强筋壮骨的功效。

另一做法

骆驼掌 500g

鸡肉 150g

肥瘦猪肉 150g