江浙菜做法的菜谱简单

梅菜汁炸烹大虾

主料：沼虾300克

辅料：黄油10克、蒜末100克、干辣椒50克、梅干菜碎250克

调味料：自制梅菜汁20克

烹饪步骤

1. 沼虾剪须，腹部开刀，入8成油温炸脆捞出；

2. 热锅入黄油10克，梅菜汁20克，下入炸脆的虾翻炒即可。

松露老黄瓜烧鲍鱼

主料：老黄瓜500克、八头鲍鱼6只

辅料：五花肉片100克、生姜10克、八角2粒

调味料：鸡精3克、蚝油10克、上品鲍鱼汁5克、厨师浓汤500克、盐2克、冰糖8克、松露酱3克、料酒50克、老抽5克

烹饪步骤

1. 鲍鱼带壳入沸水关火60秒，捞出浸冰水去壳和内脏；