黑曼头做法

1. 普通黑馒头

食材：

面粉 400g

红糖 适量

酵母（干） 适量

做法：

1. 把红糖和酵母加到面粉里搅拌均匀，特别是要把红糖捏碎。

2. 加温水搅拌好，揉成面团，置温暖处待发。

3. 发30分钟左右，把面团戳成长团，直接切成块。

4. 入锅蒸熟即可。

2. 黑米黑馒头

食材：

黑米100g

面粉1000g

酵母适量

做法：

1. 黑米洗净泡12小时，连水一起倒进料理机里搅打两个一分钟。

2. 面粉和酵母放一起搅匀，倒入黑米糊。

3. 揉成面团，发酵至原来的两倍大。

4. 取出排气，分成小份，揉圆，放进刷油的蒸锅，醒发20分钟。

5. 大火蒸25分钟关火焖3分钟即可。