酸辣粉辣椒油的做法

酸辣粉辣椒油的做法如下：

准备材料

辣椒粉（粗、细各适量）

花椒粉

白芝麻

大葱

生姜

大蒜

菜籽油或其他植物油

香料（如八角、桂皮、香叶等）

制作步骤

将辣椒粉放入耐热的容器中，加入适量的白芝麻。

在锅中倒入菜籽油，加热至七成热（约180℃），然后放入切好的大葱、生姜、大蒜，炸至微黄后捞出备用。

将香料（如八角、桂皮、香叶等）放入锅中，继续炸至香味四溢，然后捞出备用。

待油温稍凉后，分次将辣椒粉倒入锅中，边倒边搅拌，使辣椒粉充分受热。

最后加入炸好的香料和之前炸过的大葱、生姜、大蒜，继续搅拌均匀。

加入适量的盐和糖，根据个人口味调整。