捞汁钉螺做法

捞汁钉螺的做法如下：

食材准备

钉螺 2斤

珍选捞汁 250克

葱姜 适量

香菜 少许

料酒 2勺

小米辣 2个

具体步骤

清洗钉螺：

将钉螺清洗干净，去除尾部。

焯水：

锅中加水，钉螺冷水下锅，加入葱姜片和料酒，开锅煮2分钟左右，捞出后晾凉。

调制捞汁：

在晾凉的钉螺中加入香菜末和小米辣，倒入珍选百搭捞汁，浸泡1小时以入味。

冷藏：

将钉螺和捞汁放入冰箱冷藏1小时，以便更好地入味。

小贴士

钉螺要选择新鲜的，用鼻子闻一闻是否有异味。

煮钉螺时不要煮过头，以免影响口感。

可以根据个人口味适量调整辣椒和调料的用量。

这样一道麻辣鲜香的捞汁钉螺就做好了，可以尝试看看。