冬瓜饼最简单的做法

冬瓜饼的简单做法如下：

食材准备

冬瓜300克，去皮去籽，切成细丝或小块。

鸡蛋2个。

盐少许，用于调味。

白胡椒粉少许，用于增香。

葱花适量，用于提味。

面粉30-50克（视冬瓜水分调整，用于增加裹糊的粘性）。

食用油适量，用于煎饼。

制作步骤

准备冬瓜：将冬瓜去皮去籽后，切成细丝或小块，放入碗中备用。如果冬瓜水分较多，可以用厨房纸巾稍微吸干表面水分。

制作裹糊：在一个大碗中，打入2个鸡蛋，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。然后加入切好的冬瓜丝或块，撒上葱花，继续搅拌。根据冬瓜的水分情况，逐渐加入30-50克面粉，直至裹糊呈现适当的粘稠度，能够轻松挂住冬瓜。

煎制煎饼：平底锅或电饼铛预热，刷上一层薄油。待油热后，用勺子舀取适量冬瓜鸡蛋裹糊，倒入锅中，摊成圆形或心形等喜欢的形状。小火慢煎，待底部煎至金黄且定型后，翻面继续煎另一面，直至两面均呈金黄色，且冬瓜熟透即可。

出锅装盘：将煎好的冬瓜鸡蛋煎饼盛出，装盘享用。可以根据个人口味，搭配番茄酱、蜂蜜或酸奶等调料，增添风味。

这种简单的冬瓜饼做法不仅容易上手，而且口感外酥里嫩，冬瓜的清甜配上鸡蛋的香嫩，非常美味。你可以尝试这个简单的食谱，为你的早餐或晚餐增添一份新花样。