海红鱼做法大全家常

海红鱼是一种美味的家常鱼类，以下是几种常见的家常做法：

1. 香煎海红鱼

材料：海红鱼、姜、葱、盐、料酒、酱油、油。

步骤：

1. 清洗海红鱼，两面切花刀。

2. 葱姜塞入鱼腹，鱼身上铺姜片。

3. 中火蒸约20分钟，倒掉汤汁。

4. 调制酱汁：酱油、热油、葱丝、尖椒丝。

5. 淋酱汁于蒸熟的鱼上。

2. 红烧海红鱼

材料：海红鱼、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、糖、料酒、水淀粉。

步骤：

1. 清洗海红鱼，两面拍上薄芡粉。

2. 热油煎至两面金黄。

3. 加入料酒、酱油、糖、辣椒，加水炖煮。

4. 收汁装盘。

3. 清蒸海红鱼

材料：海红鱼、葱、姜、蒜、盐、料酒、蒸鱼豉油。

步骤：

1. 清洗海红鱼，腌制10分钟。

2. 盘中放葱姜片，鱼置于其上。

3. 大火烧水，鱼上锅蒸10分钟。

4. 倒掉汁水，加蒸鱼豉油。

4. 煎炒海红鱼

材料：海红鱼、青椒、蒜、姜、葱、酱油、料酒、盐。

步骤：

1. 清洗海红鱼，两面切花刀。

2. 热油煎至两面金黄。

3. 加入青椒、蒜、姜、葱炒香。

4. 加入料酒、酱油、盐，加水炖煮。

5. 红烧海南红鱼

材料：海南红鱼、五花肉、姜酒糖、酱油、油。

步骤：

1. 海南红鱼切块，五花肉切块。

2. 加姜酒糖一起焖。

3. 隔水蒸或油炸，也可炒食。

6. 葱姜蒸海红鱼

材料：海红鱼、葱、姜、酱油、油。

步骤：

1. 清洗海红鱼，两面切花刀。

2. 葱姜塞入鱼腹，鱼身上铺姜片。

3. 中火蒸约20分钟，倒掉汤汁。

4. 调制酱汁：酱油、热油、葱丝。

5. 淋酱汁于蒸熟的鱼上。

以上做法均根据海红鱼的特性和家常口味调整，您可以根据个人喜好选择适合的做法尝试制作。需要注意的是，海红鱼本身具有一定的咸味，所以在调味时可以根据实际情况适量减少盐的用量