猪膝盖做法
猪膝盖（猪肘）可以通过多种方法进行烹饪，以下是几种不同的做法：
炖猪膝
材料：猪肉块500克，大葱1根，姜片，八角，花椒粒10粒，生抽2勺，老抽半勺，酒1勺，冰糖1勺，芝麻油适量。
做法：
1. 将猪肘洗净，锅中放水，加入葱姜一起煮。
2. 加入猪肘，盖上锅盖煮两分钟，捞出用冷水冲洗干净。
3. 锅中加入1汤匙冰糖粉，小火煮至冰糖溶解，颜色变深。
4. 倒入煮熟的猪肘，不断翻炒至略带麦芽味。
5. 倒入两勺生抽，半勺老抽翻炒至猪肘完全上色，倒入一勺酒和姜末拌匀。
6. 将八角一粒、花椒粒10粒放入茶包中，与葱一起放入锅中。
7. 加水没过猪肘，水开后盖上锅盖炖两个小时。