鲶鱼砂锅做法
鲶鱼砂锅的做法如下:
材料
鲶鱼 1条(约500克)
大蒜 2-3瓣
洋葱 半个
姜 适量
酱油 适量
料酒 2勺
豆瓣酱 半勺
黄豆酱 1勺
白糖 适量
香菜 适量
食盐 适量
胡椒粉 适量
葱 适量
豆腐(可选) 适量
步骤
准备鲶鱼
清洗鲶鱼,去鳃和内脏,切成适当大小的块。
腌制鲶鱼
在鱼块中加入酱油、料酒、豆瓣酱、黄豆酱和白糖,腌制半小时。
炒香配料
大蒜和洋葱切好备用。
锅中加油烧热,加入大蒜和洋葱炒香。
煮鱼
将腌制好的鲶鱼倒入炒香的配料中,翻炒均匀。
加入一碗开水,大火烧开后再煮约3分钟,然后关火焖5分钟。
调味出锅
根据口味加入适量的食盐和胡椒粉调味。
出锅前撒上葱花和香菜即可。
小贴士
根据个人口味,可以适当调整配料和调料的用量。
如果喜欢,可以在炖鱼时加入豆腐,增加营养和口感。
请享受烹饪的过程,