火腿青椒发面饼做法

火腿青椒发面饼的做法如下：

准备材料

面粉300克

酵母粉3克

白糖3克

盐2克

清水170克

青椒1个

火腿肠1根

花椒粉适量

孜然粉适量

蚝油1勺

食用油适量

白芝麻适量

和面发酵

在容器内倒入面粉、白糖、盐和酵母粉，缓缓注入清水，搅拌均匀后揉成光滑面团。

将面团放置在温暖角落，静待其膨胀至原先两倍大小。

准备馅料

青椒切成小巧丁状，火腿肠也切成丁。

将青椒丁和火腿丁放入碗中，加入花椒粉、孜然粉、蚝油和食用油，搅拌均匀备用。

擀面铺馅

面团发酵好后，移至案板轻轻按压，排出气体，用擀面杖擀成规整长方形。

将馅料均匀铺于面片上，像叠被子般折成长条后切段。

在切口处沾些许清水，撒上白芝麻，覆上保鲜膜静置15分钟。

煎制

热锅倒入少许油，以小火慢慢煎制，直至两面都披上金黄外衣。

这样美味的发面饼即可出炉享用。

建议：

面团发酵时，可以放入冰箱冷藏发酵一晚上，这样既能保证发酵效果，又不用担心面团发过头。

擀面时，可以在面片上刷一层油，防止粘连。

煎制过程中，保持小火，以免煎焦。