螃蟹虾面做法

虾蟹面的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 鸡蛋咸鸭蛋虾蟹面

用料：

鸡蛋：2个

咸鸭蛋：2个

虾头：100g

生抽：20ml

白糖：3g

蒜末：20g

即食蟹柳：2条

鲜面条：300g

做法：

1. 鸡蛋冷水下锅，中火煮至全熟，剥壳备用。

2. 咸鸭蛋剪成小块碾碎。

3. 虾头炒出虾油后捞出。

4. 锅中加虾油，加生抽、白糖、蒜末，微波炉高火叮1分钟。

5. 即食蟹柳撕成条，面条煮熟后捞出备用。

6. 碗中依次放入面条、蟹柳丝、蟹黄酱，拌匀后加香醋。

2. 虾蟹鸡蛋面

用料：

螃蟹：2只

大虾：8只

鸡爪：6个

鸡蛋面：120克

洋葱：1个

干辣椒：4根

八角：4个

花椒：30粒

豆瓣酱：1勺

姜蒜片：少许

蚝油、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、淀粉：适量

做法：

1. 鸡爪剁去指甲，洋葱切丝，螃蟹对半切开，大虾剔除虾线。

2. 蟹腿裹上淀粉，炸至金黄捞出。

3. 锅中爆香姜蒜片和豆瓣酱，加入洋葱丝、干辣椒、花椒、八角，翻炒后加入蚝油、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和鸡精。

4. 加入鸡爪、大虾、蟹脚，倒入清水，焖煮10分钟后加入面条，煮4分钟出锅。

3. 鲜虾蟹粉面

用料：

鲜虾：3只

蟹粉：60克

拉面：100克

卤蛋：1个

盐：适量

做法：

1. 鲜虾去虾线，沸水下锅，加少许盐，烫至变色卷曲捞出备用。

2. 面条煮熟后捞出装碗。

3. 舀入蟹粉，加入鲜虾和卤蛋。

4. 秃黄油干捞面

用料：

蟹粉：适量

虾仁：适量

水：适量

醋、白胡椒粉、料酒：适量

淀粉：适量

做法：

1. 蟹粉加热加水，烧2分钟，加醋、白胡椒粉、料酒。

2. 虾仁炒熟后与蟹粉混合。

3. 面条煮熟后沥干水分，与炒好的虾仁蟹粉混合，加葱花点缀。

5. 海鲜拌面

用料：

面条：适量

鲜虾仁：适量

XO酱：适量

干香菇：适量

蟹肉棒：适量

豆皮：适量

玉米肠：适量

葱花：适量

植物油：适量

拌面酱油：适量

蚝油：适量

料酒：适量

做法：

1. 干香菇泡软切丁，蟹肉棒汆水切段，豆皮、玉米肠切丁。

2. 面条煮熟后沥干，加植物油拌均。

3. 鲜虾仁、香菇丁翻炒后盛出。

4. 面条煎炒后加入拌面酱油、蚝油、XO酱，放入蟹肉棒、豆皮、玉米肠，炒过的鲜虾仁、香菇丁，撒上葱花翻炒均匀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。