烤苕皮跳水萝卜做法

烤苕皮跳水萝卜的做法如下：

处理食材

将酸萝卜切成碎丁。

葱花和香菜切碎。

火腿肠可以切成片状，里脊肉可以切成薄片并用少许盐、生抽等腌制一下。

烤制苕皮

把苕皮放在平底锅（锅中放少许油）上，用中小火慢慢烤。

过程中要不时翻动苕皮，让两面都烤得均匀，直到苕皮表面鼓起小泡，呈现微微的金黄色，变得软糯有弹性。

加馅料

在烤好的苕皮上刷上辣椒油、花椒油，撒上孜然粉和少许食盐。

然后放上酸萝卜丁、葱花、香菜、折耳根。如果喜欢吃肉类，还可以加入火腿肠片或者煎好的里脊肉片。

包裹成型

将苕皮的一端折起一点，然后慢慢把馅料包裹起来，卷成一个卷状就可以享用。

这样，一道美味的烤苕皮跳水萝卜就做好了，口感软糯，香辣可口，非常适合搭配各种主食享用。