鹿茸茹的做法

鹿茸茹是一种珍贵的食材，可以用于多种烹饪方式。以下是几种常见的鹿茸茹做法：

鹿茸茹炒五花肉

食材：五花肉200克，切片；鹿茸菇150克，事先泡软；姜适量，切片；蒜适量，切片；小米辣适量，切段；剁椒豆豉1.5勺；蒜苗适量，切段；青椒1个，切片；盐少许；老抽少许；生抽1勺。

做法：

1. 在锅中放入五花肉，中火慢慢煸出油脂，直至肉片微焦。

2. 加入姜片、蒜片和小米辣快速翻炒，释放香气。

3. 将泡好的鹿茸菇倒入锅中，翻炒均匀。

4. 加入剁椒豆豉，继续翻炒，让味道融合。

5. 加入蒜苗段和青椒片，快速翻炒至断生。

6. 最后加入少许盐、少许老抽调色，最后一勺生抽增鲜，翻炒至均匀。

鹿茸茹炒莴苣

食材：鹿茸菇切段；莴苣、胡萝卜处理好切丝。

做法：

1. 锅里放少量油，放莴苣丝、胡萝卜丝、鹿茸菇煸炒。

2. 放少量盐、蔬果粉调味，根据个人口味放适量青花椒调味酱。

3. 炒软后，放香菜翻炒几下即可出锅装盘。

鹿茸茹海带汤

食材：海鲜菇60克；新鲜鹿茸菇60克；海带1片；盐适量；菜籽油、鲜蔬粉适量。

做法：

1. 海带洗净切成小块片，海鲜菇、鹿茸菇洗净摘成小条。

2. 起锅热油，加入海带、海鲜菇、鹿茸菇翻炒几下。

3. 倒入少许清水，水开后转小火炖煮将所有食材炖熟。

4. 加少许盐和鲜蔬粉调味拌匀即可。

鸡蛋炒鹿茸菇

食材：鹿茸菇适量；鸡蛋2个；青椒1个；大蒜2瓣；花椒少许；盐适量。

做法：

1. 鹿茸菇手撕成瓣，青椒切丝，大蒜切片，花椒备用。

2. 鸡蛋搅拌成蛋液加一点点盐。

3. 热锅放油，油温热后倒入鸡蛋液，炒至基本成型，盛出备用。

4. 热锅放油，油温热后加入蒜、花椒爆香。

5. 加入鹿茸菇，中火翻炒1~2分钟至熟透。

6. 加入炒好的鸡蛋、青椒丝，中火翻炒半分钟。

7. 加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。

鹿茸茹炖鸡汤

食材：鹿茸菇适量；鸡肉块适量；枸杞、红枣适量；生姜切片。

做法：

1. 将泡发好的鹿茸菇和鸡肉块放入煲汤锅中，加入适量的清水和姜片。

2. 大火煮沸后转小火煲煮1~2小时，直至鸡肉熟烂。

3. 加入枸杞和红枣，继续煲煮10~15分钟。

4. 最后加入适量的盐调味，即可食用。

这些做法不仅能够保留鹿茸茹的营养成分，还能让其独特风味得到充分展现。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试。