面圈的做法

制作面圈的基本步骤如下：

材料准备

高筋面粉：200克

干酵母：4克

盐：2克

牛奶：110克

砂糖：25克

鸡蛋液：25克

黄油：室温软化

制作步骤

混合材料：

将所有材料混合均匀，揉成面团。

第一次发酵：

将面团放入温暖处发酵至体积增大两倍。

排气松弛：

取出面团，轻轻按压排出空气，松弛10分钟。

擀面：

将面团擀成约1厘米厚的面饼。

压模成型：

使用甜甜圈模具压出甜甜圈形状，注意反面朝上放置。

第二次发酵：

将成型后的甜甜圈放在温暖处进行第二次发酵，直至体积再次增大两倍。

炸制：

油温升至约180度，将甜甜圈轻轻放入油中，炸至两面金黄，然后捞出沥干油分。

注意事项

面团压出甜甜圈形状后，避免用手直接拿取，可以使用铲刀或刮刀。

控制好油温，油温太热容易使甜甜圈外皮焦黑，油温过低则容易吸油过多。

如果使用家用食用油，由于抗氧化能力差，通常只能炸一次，而专业炸油可以多次使用。

完成以上步骤后，你就可以享用美味的甜甜圈了