上山面做法

上山面的做法如下：

方法一：淮山面

原料：

淮山面

绿豆芽

油菜

生菜

香菇

腐乳

蚝油

生抽

料酒

步骤：

1. 淮山面煮熟备用。

2. 各类蔬菜洗净切好备用。

3. 少油炒熟蔬菜，加入调好的酱汁（腐乳、蚝油、生抽、料酒混合）。

4. 加入滤干的面条，翻炒均匀后出锅，喜欢香菜的可以加入。

方法二：山药面

原料：

白面粉

山药粉

豆粉

鸡蛋

水

食盐

猪油

葱

姜

味精

胡椒粉

步骤：

1. 将白面粉、山药粉、豆粉放入碗中，加鸡蛋和适量的水、食盐，揉成面团。

2. 擀成薄面片，切成面条。

3. 锅内加水适量，放入猪油、葱、姜烧开，将面条下入煮熟，放入味精、食盐、胡椒粉即成。

方法三：岐山面

原料：

豆腐