装心粑粑的做法

装心粑粑的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

1. 江西九江都昌包心粑

材料：

晚米：上好的晚米蒸熟，晾凉后磨碎。

馅料：可根据个人口味选择，如鲜肉、腊肉、韭菜、葱蒜、豆角、萝卜、腌菜、豆腐、香菇等。

做法：

1. 将晚米磨碎，用热水揉搓至不粘手。

2. 取一小团粉捏成薄片，放入切好的菜，封口后蒸熟。

3. 火候是关键，确保馅料熟透且不流出。

2. 湖南风味包芯粑粑

材料：

湖南腊肉：一小块

豆豉：一小碟

水芹菜：4根

糯米粉：一大碗

食用油：适量

盐：适量

鸡粉：一小匙

做法：

1. 腊肉提前泡一小时，蒸半小时至熟。

2. 芹菜切丁备用，糯米粉分次加入凉白开揉成面团。