镭笋子做法
油焖雷笋
所需食材：雷笋四五根、食用油（猪油）、冰糖、生抽、老抽。
制作步骤：
1. 雷笋去壳，切成滚刀块或长条状。
2. 锅里烧开水，下入切好的雷笋，焯烫五分钟后捞出，放冷水里泡一泡，去除苦涩味和草酸。
3. 锅里倒入稍微多点的食用油，搭配一半的猪油更香。油热后，下入笋条，开中小火，煎至笋子呈焦黄色。
4. 加入几粒冰糖，几勺生抽或味极鲜酱油，一小勺老抽，加一点点盐，翻炒均匀。中小火烧至冰糖融化上色，焖至水干即可，起锅装盘。
酱肉蒸雷笋
所需食材：雷笋、酱肉、葱段。
制作步骤：
1. 雷笋剥壳切块，酱肉切片。
2. 雷笋焯水捞出清洗，把笋放在盘子上，倒上酱肉、葱段。
3. 上锅蒸好即可。