油甘黄皮果做法

油甘黄皮果的做法如下：

方法一：糖渍油甘果

清洗：

将油甘果清洗干净。

灼煮：

在锅中装适量水煮沸，放入油甘果灼10秒左右，然后捞起。

晒干：

将灼煮后的油甘果放到太阳底下爆晒1天。

制作糖液：

将白糖放到锅里蒸融化，再加入红糖继续蒸融化，最后加少量水继续蒸至糖液完全融化。

腌制：

将爆晒一天的油甘果放入盒子里，倒入蒸融化的糖液，盖上盖子，放入冰箱中腌制一个月左右即可食用。

方法二：盐腌制油甘果

清洗：

将油甘子用淡盐水洗过一遍，再用流动水冲洗干净，沥干水分。

划刀：

每粒油甘子划上一刀，以缩短腌制时间。

腌制：

将油甘子放入密封玻璃瓶中，每层盐、每层油甘子、两片甘草交替放置，最后在上面洒多点盐，用干净的干纱布盖在瓶口上，放阴凉处静置3天。

煮盐水：

第三天将玻璃瓶里的油甘子汁全部倒出来，加适量的水煮开，煮开后放凉透，再将凉透的盐水倒入玻璃瓶，盐水要覆盖所有油甘子。