松脆大虾做法

脆大虾的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

蜂蜜芥末酱脆大虾

准备食材：

大虾、姜、葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、蜂蜜芥末酱。

处理大虾：

去虾线，加入葱、姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉，抓拌均匀后腌制10分钟。

包馅炸制：

将腌好的虾仁放在馄饨皮上卷起来，包成糖果形状，油温4成热时下锅，中火炸至金黄焦脆。

调味：

挤上蜂蜜芥末酱，增加风味。

避风糖料脆大虾

准备食材：

大虾、淀粉、避风糖料（包括面包糠、蒜末、白糖、盐、辣椒粉和胡椒粉等）。

处理大虾：

去头、去虾囊、去虾线，在虾背上划一刀。

裹粉：

将大虾均匀撒上一层薄薄的淀粉。

煎制：

油温适宜后，小火慢煎至两面金黄酥脆。

调味：

撒上避风糖料，快速翻炒均匀。

小酥肉脆皮粉脆大虾

准备食材：

大虾、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋、小酥肉脆皮粉、清水、食用油、葱花。

处理大虾：

去壳去头，清洗干净，控干水分，加入料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。

调制脆皮糊：

打入鸡蛋，加入小酥肉脆皮粉和清水，搅拌至均匀，加入食用油和葱花。

炸制：

油温六成热时下虾，中小火慢炸至金黄酥脆。

摆盘：

控油后摆盘，一道色香味俱全的脆大虾完成。

蒜蓉蒸虾

准备食材：

大虾、大蒜、生抽、葱花、食用油。

处理虾：

去虾线和虾须，用刀在背部划开，便于入味。

炒蒜蓉：

将大蒜剁成蒜蓉，炒香后加入生抽搅拌均匀。

蒸虾：

将处理好的虾摆在盘中，铺上蒜蓉，大火蒸5-8分钟。

撒葱花：

蒸熟后取出，撒上葱花。

椒盐虾

准备食材：

大虾、盐、黑胡椒粉、生粉、干辣椒、姜片、蒜末。

处理虾：

去虾线和虾须，沥干水分，表面撒少许生粉。

炸虾：

油温六成热时放入虾，炸至酥脆，捞出沥油。

炒椒盐：

锅中留底油，加入姜片、蒜末、干辣椒炒香，加入盐和黑胡椒粉，快速翻炒均匀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。