河南干面条焖面做法
河南干面条焖面的做法如下：
处理食材
五花肉切片，豆角洗净切段，葱切段，姜蒜切片备用。
面条选择新鲜且不太粗的扁面条，蒸至半熟状态。
蒸面条
在蒸锅中加入适量的水，烧开后放入面条，蒸约10分钟至半熟状态。蒸好后取出，抖散放凉。
炒制配菜
锅中倒入适量的油，加热后放入五花肉片，翻炒至变色。
接着加入葱、姜、蒜炒香，再加入豆角继续翻炒，并加入老抽上色，生抽、耗油调味，适量的盐和五香粉翻炒均匀。然后加入一大碗水，大火烧开。
焖制
烧开后，将蒸好的面条均匀铺在锅中菜品的上方，淋上一半的菜汁，确保面条能够充分吸收汤汁。然后盖上锅盖，中小火焖制10分钟。期间要注意观察，避免糊锅。当锅中汤汁快干时，将剩余的一半菜汁淋在面条上，继续焖制至汤汁完全被面条吸收。
翻拌
焖好后，用铲子将面条和配菜翻拌均匀，使面条充分裹上汤汁和配菜的味道。