炖鸡块贴饼子做法

炖鸡块贴饼子的做法如下：

食材准备

鸡块（一般选用三黄鸡或土鸡）

土豆、粉条、青椒、香菇等配菜（可根据喜好自由搭配）

生姜、蒜瓣、大葱、洋葱、干辣椒、花椒、八角等香料

料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖等调味料

玉米面、面粉等面饼材料

处理鸡块

将鸡剁成小块，焯水去血沫以去腥增香

炒制香料

起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，再加入花椒、八角、干辣椒等香料炒出香味

炖煮鸡块

将炒好的鸡块倒入锅中，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖等调味料，翻炒均匀后加入适量水，大火烧开后转小火慢炖