碳烤松叶蟹的做法

碳烤松叶蟹的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

碳烤松叶蟹酪梨

食材：松叶蟹100克、盐、酪梨、橄榄油、糖、柠檬汁。

做法：

把松叶蟹腿用盐包裹好，放在炭火上烤。

酪梨去皮去籽用竹签串起，刷上柠檬汁烤2分钟，再刷柠檬汁再烤，最后刷橄榄油。

将面粉、白糖、油和蛋黄拌匀成用手一握就成团的状态，放入蛋挞模具中按压成型烤定型烤熟。

脱模的挞壳放上烤好的酪梨和松叶蟹腿肉即可。

碳烤椰子蟹

做法：

把炭炉预热，先把几根小木条或者枯黄的树叶片点燃，把炭块放在上面引燃，再用扇用力扇风，炭块之间有小火苗冒出来就可以开烤了。

因为用木炭烤，火候要注意把握好，不然很容易把外面烤黑。

温度稍微够的话，松叶蟹很快糊了，两边各翻转烤20-30秒就可以吃了。