春卷做法胡萝卜

用料：胡萝卜1根、春卷皮15张、盐、木耳15朵、香菇12朵、豆芽4两、猪肉（五花）7两、白糖、香油、料酒、蚝油。

做法：

1. 将胡萝卜去皮切丝，木耳和香菇泡发后剁碎。

2. 猪肉切丝放入糖、蚝油、盐、生抽、香油、料酒、鸡精腌制1小时。

3. 锅倒油，将香菇、木耳、胡萝卜丝、豆芽依次放下炒，胡萝卜吸油，油可多放些，盐放少许。

4. 菜炒熟后装盘，洗锅炒肉，油可放少许，翻炒肉至9成熟。

5. 将菜和肉一起翻炒，加料酒，如偏淡加些盐，最后炒熟出锅即可。

用料：胡萝卜适量、小葱适量、面粉适量、脆香春卷。

做法：

1. 胡萝卜洗净刨丝斩末，葱姜切末，加生粉、鸡精、料酒、盐调匀，调时加些水，肉可嫩些。

2. 皮子摊平放肉，卷好，两边折好，卷好，边上抹生粉水，生粉加一丁点水。

3. 春卷排队，锅中油稍多些，放春卷炸至二面焦黄。

用料：胡萝卜1只、润饼皮10张、花生碎适量、白糖适量、香菜适量、草海苔适量、香炸粉适量。

做法：

1. 胡萝卜搓丝，香菜切小段放入盆中，加花生碎、白糖、草海苔，搅拌均匀。

2. 把调好的馅料，用润饼皮包好。

3. 碗中放香炸粉加水搅拌黏稠液状，将包好的春卷两头沾上香炸粉液，入锅炸至金黄。

用料：胡萝卜一根、粉丝一把、杏鲍菇一根、香菇三朵、调料有生抽、鸡精、白糖、豆瓣酱、盐。

做法：

1. 胡萝卜刨丝，杏鲍菇切丝，香菇切丝，粉丝泡软，分别锅里滚下捞出，挤些水出去，装碗按自己喜好搭配。

2. 调酱料，分别依口味放入，淡点就放少点，开始包了，包好了热油放入，炸至金黄，然后捞出。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。