杏花酿做法

杏花酿是一种传统的果酒，其做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：传统发酵法

材料准备

杏花：采摘新鲜的杏花，用清水冲洗干净并晾干。

糯米：提前浸泡几个小时，然后蒸熟至透。

酒曲：适量的酒曲。

制作步骤

将蒸熟的糯米摊凉至30度左右，撒一些水，放入酒曲并搅拌均匀。

加入杏花和水，继续搅拌均匀后入坛发酵，保持温度在25-30度之间，发酵8-12天。

发酵完成后，将酒醅倒入酿酒设备中蒸馏，即可得到清澈透明的杏花白酒。

方法二：冷藏法

材料准备

甜杏：800克。

雪蜜：20克。

花酿：30克。

制作步骤

杏子洗净后晾干水分，掰开并放入养生壶中。

加入纯净水，煮开后放入无水无油的玻璃容器内，盖盖子后放入冰箱冷藏。