冬菇牛肉辣椒酱做法

方法一

用料

牛肉、香菇、蒜、糖、盐、花生油、葱、花生碎、鲜红椒、八角香叶桂皮、香菜、油炸花生米。

步骤

小辣椒、大蒜、生姜洗干净晾干水份切碎备用。

牛肉切丁加入料酒腌制，然后煮30秒捞出冲洗干净。

香菇切丁，煮1分钟过冷水捏出多余水份。

花生炒香去皮碾压备用。

锅中多倒油，加入八角、桂皮、香叶、香菜煎炒2分钟，捞出扔掉。

倒入牛肉翻炒，加入辣椒末、蒜末、姜末、香菇丁，加入味极鲜、蚝油、白糖、盐小火熬制15-20分钟。

放凉后装入干净瓶子保存。

方法二

用料