牛犇饭的做法

牛丼饭的做法如下：

食材准备：

米饭：适量

洋葱：半个或一个，切成丝或半月型

肥牛：200克

鸡蛋：1-2个，煎成溏心蛋

调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、盐、淀粉、清水

黄油：适量

黑芝麻：少许，用于点缀

制作步骤：

在碗中加入2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、半勺老抽、1勺糖、少许盐和1勺淀粉，再倒入半碗清水，搅拌均匀备用。

肥牛片提前解冻，锅中加水烧开，将肥牛片下入锅中，焯至变色后立刻捞出沥干水分，备用。

热锅倒入适量油，将洋葱丝下锅，用中火翻炒至洋葱变软、略微透明，香气四溢。

倒入焯好的肥牛，翻炒均匀。

倒入调好的酱汁，转中小火翻炒，直到酱汁浓稠、每一片肥牛都裹满汤汁，散发出迷人的香气。

热锅少油，将鸡蛋磕入锅中，小火慢煎至蛋白凝固、蛋黄依旧流心，盛出备用。

在碗中盛上一大碗热腾腾的米饭，将煮好的肥牛和洋葱铺在米饭上，最后放上煎好的溏心蛋，撒上一些黑芝麻点缀。

小贴士：

肥牛最好选择新鲜、原切的，这样做出来的牛丼饭口感好。

溏心蛋最好用无菌蛋，也可以根据自己喜好添加蔬菜或者海苔碎。

一定要加黄油哦，味道绝绝子。

这样，一碗色香味俱全的牛丼饭就制作完成了。可以搭配一杯蔬菜汤，更加美味。