地荔的做法

地荔（地葫芦）的做法如下：

地葫芦腌渍

主料：地葫芦500克

辅料：醋、冰糖、蒜

步骤：

1. 把地葫芦摘干净并反复清洗干净。

2. 把地葫芦捞出沥干水分。

3. 剥一些蒜瓣一起腌。

4. 罐头瓶中放入醋和冰糖，加入要腌制的原材料，继续倒入醋至完全淹没食材。

5. 盖上保鲜膜，旋上瓶盖，过20天左右就可以吃。

地栗冰糕

主料：琼脂30克、地栗50克、玫瑰花2瓣、糖桂花2克、薄荷叶少许、白糖150克

步骤：

1. 琼脂洗净，放入大碗加清水浸涨后，上笼用旺水蒸融，取出倒入洁净的铝锅内，放入适量水和白糖煎煮，至起粘性时，起锅用消毒过的沙布滤去沉淀物，倒入深底大瓷盆内，晾至半凝聚状。