一鱼多吃的做法

一鱼多吃的做法有很多种，以下提供几种不同的做法：

一鱼双吃

用料：大黄鱼一条、姜丝、盐、食用油、酱油、耗油、老酒。

做法

黄鱼切三段，中间段加姜片和老酒，蒸15分钟。

鱼头鱼尾煎至两面金黄，加入开水、盐和酱油，中火烧十五分钟至奶白色。

蒸好的鱼倒掉多余水分，加耗油，热油淋上。

一鱼两吃

用料：黑鱼一条、胡萝卜、黄瓜、青椒、玉米淀粉、生抽、老抽、料酒、陈醋、糖、姜、葱、八角、香叶、花椒、草果、红辣椒。

做法

黑鱼洗净，去粘液，切片后加盐、料酒和淀粉拌好，焯水备用。

热锅加油，炒香花椒、八角、姜片、葱，加入胡萝卜片炒一下。

将鱼片、黄瓜片、青椒片加入锅内，加料酒、糖、生抽、醋、盐糖，清炒。

另起锅炒香葱姜蒜、八角、花椒，加红辣椒、草果、香叶、大料醋、糖、生抽老抽料酒，煮香，加鱼排小火焖炖。

一鱼两吃

用料：鲈鱼一条、油、盐、姜片、豆腐、葱花、番茄酱、糖、生粉。

做法

鲈鱼洗净，斩件，鱼头鱼尾姜片备料。

鱼身骨头斩件，鱼头鱼尾姜片备料，嫩豆腐切块。

热油锅下鱼骨头、鱼头、鱼尾、姜片煎至金黄，加入清水煮十分钟，放盐、葱花出锅。

鲈鱼剔肉，切蝴蝶状，用盐、生粉腌后炸至金黄。

熬制甜酸汁，将炸好的鱼肉回锅，搅拌均匀出锅。

一鱼两吃

用料：草鱼、淀粉、番茄酱、冰糖、白醋、料酒、蒸鱼豉油、老抽、米醋、姜、葱、蒜、小米椒、胡椒粉、盐、食用油、土豆、胡萝卜。

做法

草鱼洗净，斩去头尾，去腥线，剖开中段。

热锅加油，炒香姜葱蒜、小米椒，加入番茄酱、冰糖、白醋、料酒、蒸鱼豉油、老抽、米醋，煮香。

加入草鱼中段，小火熬制，加入土豆、胡萝卜，继续煮至熟透。

一鱼二吃

用料：小鲫鱼五条、盐。

做法

鱼杀好，备好鱼丸。

热锅下油，姜爆香，下鱼煎至两面金黄，倒入热水，下鱼丸煮两分钟，汤浓白后盛出鱼。

鱼上放香菜，香菜上放黄豆酱，浇热油。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。