虾去皮后怎么做法好吃

虾去皮的做法有很多种，以下提供几种常见且美味的方法：

方法一：简单炒虾

材料 ：鸡蛋、冰冻虾仁、青椒、蒜、葱、盐、白胡椒粉。

步骤

冰冻虾仁放在温水中化冻。

鸡蛋加少许盐打散，青椒、葱、蒜切丁备用。

热锅热油，鸡蛋液下锅摊成蛋饼后，用锅铲铲成块盛起。

锅内再倒少许油，葱蒜和青椒下锅爆香后下入虾仁，加盐翻炒。

虾仁变色后，将炒好的鸡蛋倒入锅中，撒些白胡椒粉一起翻炒一下起锅即可。

方法二：香酥虾

材料：

新鲜明虾、大白菜、大葱、大蒜、油、盐、鸡精味精、香菜段。

步骤

明虾开背后挑掉虾线，冷水下锅焯水后剥壳。

锅烧热后熬虾油，加入葱蒜片炸香后捞出。

锅内放虾油，放入白菜煸炒后加入虾仁，加糖、盐、鸡精味精，大火翻炒均匀，撒香菜段即可。

方法三：白灼虾

材料：

新鲜虾、葱、姜、盐、白胡椒碎、五香粉、水、油。

步骤

虾洗净，去虾须，开背后挑掉虾线。

锅内倒油，煸姜片，放入葱段一起煸香。

倒入虾壳和虾头翻炒，加入清水，中火煮20分钟。

捞出虾壳和葱姜，加适量盐、白胡椒碎和五香粉调味，熬成鲜汤。

方法四：油焖大虾

材料：

青虾、蚝油、盐、白糖、植物油。

步骤

虾洗净，沥干水分。

虾头剪掉，虾身开背去虾线，去皮。

热锅凉油，大火烧至见小气泡，放虾头，转中火把虾油煸出。

加入糖，快速搅动至气泡，然后放入处理好的虾身，迅速放入蚝油和盐，调中小火，烧至变色即出锅。

方法五：皮皮虾

材料：

皮皮虾、小苏打、水、油。

步骤

皮皮虾清洗干净，加小苏打搅拌后冲洗干净。

沥干水分后放入锅中，不用加水，盖上盖子，中小火焖煮至水开后再焖2-3分钟。

出锅后虾肉即熟，搭配简单蘸料食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。希望这些建议对你有所帮助，祝你烹饪愉快!