海弹虾做法

嘎嘣虾

食材：嘎嘣虾500克、大葱10克、辣根10克、姜10克、白酒10克、白糖10克、酱油10克、青椒10克。

做法：

1. 把所需材料备齐。

2. 嘎嘣虾清水洗3遍后控干水，倒入适量白酒搅拌均匀闷一会。

3. 盖上闷一会。

4. 把葱、姜、蒜、青椒、香菜切好备用，辣根挤一点在碗里倒入酱油搅拌均匀备用。

5. 闷好的虾放入切好的葱、姜、蒜、青椒、香菜，加入1小勺盐。

6. 加入1勺白糖。

7. 倒入有辣根的酱油。

8. 翻拌均匀即可。

蒜香弹虾

食材：新鲜弹虾两斤、洋葱半颗、蒜蓉若干、葱段若干、姜几片、耗油3勺、孜然粉2勺、料酒2勺。

做法：

1. 把弹虾放清水洗净沥干，用筷子夹出来，不要用手。