花生焖猪蹄红烧做法

方法一：使用高压锅

准备食材

猪蹄 500克

花生 100克

冰糖 30克

姜 5片

老抽 1勺

八角 1个

料酒 1勺

生抽 2勺

耗油 1勺

花生油 20克

制作步骤

猪蹄焯水去掉血沫，沥干。

锅内倒入花生油，加入冰糖炒糖色。

下入猪蹄炒上色，加入老抽、生抽、耗油、料酒翻炒均匀。

加入没过猪蹄的清水，放入姜片和八角，大火煮开，直到水明显减少，约为1/2。

将猪蹄连汤带肉倒入电饭锅内，和花生混合均匀，按煮饭键。