辣子鸡做法有调料

辣子鸡的做法如下：

所需食材

鸡腿或鸡胸肉 500 克

干辣椒 适量

花椒 适量

蒜 4 瓣

姜 1 小块

葱 2 根

料酒 1 汤匙

生抽 1 汤匙

盐 适量

白糖 1 茶匙

淀粉 适量

食用油 适量

制作步骤

鸡肉准备：

将鸡胸肉或鸡腿肉切成2-3厘米见方的块。

加入料酒、生抽、盐、白糖和淀粉拌匀，腌制15-20分钟，确保每一块鸡肉都能入味。

炸鸡肉：

锅中倒入适量油，油热后，将腌制好的鸡块分批放入锅中，小火炸至金黄色，捞出沥油备用。

等油温再次升高，进行复炸30秒，以增加鸡肉的香脆度。

准备香料：