三鲜伊府面做法

三鲜伊府面的做法如下：

原料准备

全蛋面300克

虾仁50克

冬菇2朵

青豆、胡萝卜各20克

化猪油、葱姜末、酱油、绍酒、盐、味精、白糖、胡椒粉、鲜汤、香油

制作步骤

虾仁洗净，冬菇、胡萝卜切片，分别氽水备用。

汤锅内加清水烧沸，下入全蛋面煮3分钟，捞出备用。

炒锅置火上，加化猪油烧热，放入葱姜末炝锅，加入酱油、绍酒和鲜汤，再下入虾仁、冬菇片、胡萝卜片和全蛋面，转小火，煨至汤汁浓稠时下入盐、味精、白糖、胡椒粉和青豆，淋少许香油，出锅装碗即可。

注意事项

面条煮好后，捞出过凉水，使面条更加筋道。

炒制过程中要保持小火，以便汤汁浓稠且味道均匀。

最后淋上香油可以增加菜肴的香味。

希望这个做法能帮助你制作出美味的三鲜伊府面。