面条酱料的100种做法

制作面条酱料的方法有很多种，下面列举一些常见的面条酱料做法，你可以根据自己的口味进行调整和创新：

家常炒面酱

面条煮熟后过凉水。

热油炒鸡蛋碎和香肠，加入面条，调味如老干妈、蚝油、生抽、老抽、香醋、白糖。

撒上葱花，翻炒均匀即可。

老北京炸酱面

蒜末爆香后加入肉末炒熟，加入黄豆酱、甜面酱、蚝油、生抽、老抽、五香粉和糖，炒出香味。

加水炒成稀稠酱汁，浇在面条上，可加黄瓜丝。

麻辣小面

调制汤底：葱姜蒜末、花生碎、榨菜末、花椒粉、白糖、盐、猪油、辣椒油、生抽、陈醋。

煮面条时加入小青菜，煮好后倒入汤底拌匀。

酸汤面

调制酸辣汤底：葱蒜末、白芝麻、辣椒粉，热油泼香。

面条煮好后倒入汤底，加入葱花、香菜等。

番茄肉酱拌面

番茄切块，炒至出汁，加入肉末、蒜末、葱花炒香。

加入番茄酱、生抽、蚝油、料酒、白糖、黄豆酱、鸡精和淀粉，炒至浓稠。

剁椒拌面

剁椒、生抽、老抽、蚝油、白糖调味，加入葱花和蒜末拌匀。

油泼面

面条煮熟过凉水，调料如葱花、辣椒粉、花椒粉、盐、白糖、猪油、辣椒油、生抽、陈醋拌匀。

鸡蛋酱拌面

鸡蛋炒散，加入番茄酱、蚝油、生抽、陈醋、白糖、辣椒面、玉米淀粉，搅匀后拌面。

东北鸡蛋酱

鸡蛋炒散后，加入炒香的葱段和酱料炒匀，最后加入香油。

豆豉辣酱

豆豉和蒜捣碎，加入食用油、花椒炒香，加入辣椒粉、白糖、盐、酱油小火熬制。

以上是一些面条酱料的基本做法，你可以根据个人口味添加不同的配料和调味品，创造出属于你自己的特色酱料。