猪肉香菇辣椒酱的做法

方法一：

材料准备

猪瘦肉350克

鲜香菇500克

鲜红辣椒650克

大葱50克

姜20克

大蒜50克

油500克

盐50克

白糖15克

黄豆酱30克

蚝油30克

鸡精3克

火锅底料（不辣的）50克

制作步骤

将鲜红辣椒洗净，沥净水分，去掉辣椒蒂。

香菇剪掉根部，伞柄留着，不用剪掉，清洗干净。

锅内加水，下入香菇焯水，水开后煮3-4分钟，捞出放到冷水中投凉，沥净水分，用料理机打成颗粒状，切成末。

猪肉切碎或用料理机打碎，保留颗粒感。红辣椒用刀切碎或料理机打碎，打成颗粒状。