网站首页 > 美食 > 四川麻辣胖头鱼做法 四川麻辣胖头鱼的做法如下:准备材料胖头鱼1条豆花500克蒜4瓣小葱3根郫县豆瓣酱2勺食盐1.5勺花椒15克干辣椒15克料酒3勺泡椒20克泡姜1块鸡粉1勺生粉1勺姜1小块高汤适量胡椒粉1勺蚝油2勺辣椒粉2勺花椒粉2勺植物油适量处理鱼胖头鱼一条,去鳞去内脏洗净沥干。从尾部开始起刀剔下鱼肉。剔下的鱼骨部分剁断。将鱼肉用斜刀片成鱼片。