粿做法潮汕

潮汕粿的做法多样，以下是一些具体的例子：

红桃粿

主要食材：大米、白面、糯米、红米曲。

做法：将大米、白面、糯米混合，加入红米曲制成红皮，包入糯米、猪肉、香菇、虾米等馅料，用桃形模具印制后蒸熟。

鼠壳粿

主要食材：糯米粉、猪油、鼠壳草汁、甜豆沙。

做法：用鼠壳草熬成汁，加入糯米粉和猪油制成粿皮，包入甜豆沙馅，印上圆形或桃形模具，最后放置在新鲜香蕉叶上蒸熟。

甜粿

主要食材：糯米粉、白糖或红糖。

做法：将糖冲成糖浆水，放凉后与糯米粉搅拌成浆糊状，倒入蒸笼用旺火蒸制而成。食用时可以用纱线切割成块，冷却后食用或蒸热后食用。

发粿

主要食材：糯米、发粉、糖。

做法：以糯米、发粉、糖为主要原料，经过发酵后蒸制而成。

草粿（仙草蜜）：

主要食材：草粿草、薯粉、食用碱、水。