掉头糕做法

掉头糕（条头糕）的做法如下：

材料准备

糯米粉240克

豆沙180克

黄油15克

牛奶240克

白糖30克

制作过程

糯米粉预留30克左右，放在不粘锅里中火炒热，炒熟备用。

其余配料（豆沙、黄油、牛奶、白糖）放一起搅拌均匀。

大火烧开水，将混合物隔水蒸20分钟，从锅中取出，静置放凉。

在案板上揉搓，粘手的话适量添加炒熟的糯米粉一并按压。

搓成长条扁形状，中间放入豆沙包裹。

全部卷起，搓均匀，用刀切均匀块状，装盘。

小贴士

过程偷懒了，照片视频拍得较少，最后成品效果还是不错的。

这样，美味的掉头糕就制作完成了。