乌蒸饭做法

乌蒸饭的做法如下：

准备材料

乌饭叶（南烛叶）250克

纯净水1000克

白沙布一块

PC手套一副

糯米1000克

肉松、油条、白糖、小菜、咸蛋黄（可选）适量

制作步骤

前期准备：

把乌饭叶挑出来，不要树枝，洗净后凉干。

放入壁破机加入纯净水，壁破机碎取一分钟。

用两层沙布过滤，过滤完把上面的泡沫用勺子弄出来。

浸泡糯米：

把糯米放入乌饭汁中浸泡十二小时以上，然后拿出来清洗，最后放入电饭煲里正常煮饭，水只要放到和米齐平就行，如果想乌米饭硬点就再少点水。

蒸制：

水烧开后上锅蒸15分钟左右，蒸好可以尝下，颗粒包满有咬劲。

包蒸饭：