海耗子做法

海耗子的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

葱油蛏子

用料：蛏子、韭菜、青红椒

调料：葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉

制作方法

1. 韭菜洗净切成末，彩椒切碎，蛏子泡2个小时，吐尽泥沙。

2. 锅中水烧开，加姜片、料酒，将蛏子下锅煮。

3. 将蛏子盛出摆在盘中。

4. 锅中烧油，炒香葱姜蒜，下韭菜和彩椒丁，加少量料酒，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。

5. 将炒好的蒜茸韭菜浇到蛏子上即可。

清蒸海蛏子

制作方法

1. 将蛏子洗干净后放入少量的盐和清水，等到蛏子腹部中的泥沙全部吐干净。

2. 把蛏子背面连接的部分抛开，放在锅中进行蒸熟，可以加入一些葱姜蒜增加风味。

爆炒海兔

用料：

海兔、尖椒、美人椒、葱姜末、干辣椒、青花椒、盐、老抽、生抽、豆瓣酱、鸡精、料酒、糖