六寸生日奶油蛋糕做法

六寸奶油蛋糕的做法有多种，以下是其中两种常见的做法：

做法一：

准备材料 ：鸡蛋3个，白砂糖50g，低筋面粉50g，牛奶25g，色拉油25g。

步骤

蛋黄蛋清分离。

将色拉油和牛奶混合均匀。

将白砂糖、低筋面粉和蛋黄混合均匀。

将蛋白打发好，混入蛋黄糊中。

倒入6寸模具中，摔打模具，震出里面的空气。

入预热好的烤箱，上下炉温170度，烤30-35分钟。

蛋糕出炉后，涂抹奶油和添加水果装饰。

做法二：

准备材料：鸡蛋3个，低筋面粉50g，色拉油25g，牛奶25g，糖粉60g（蛋清），糖粉15g（蛋黄），糖粉20g（奶油），奶油预拌粉100克，纯牛奶210ml。

步骤

蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入15克白糖、25克奶和玉米油，用手动打蛋器搅拌至乳化，筛入50克低筋面粉，画Z字形搅拌至无颗粒。

蛋清里放几滴柠檬汁，电动打蛋器打至鱼眼泡，分次加入糖，继续打至细腻，直至蛋白霜能提起直立的小尖勾。

取三分之一蛋白霜到蛋黄里，上下翻拌均匀，再取三分之一蛋白霜继续切拌均匀，最后把切拌好的蛋黄倒入剩下的蛋白霜中，继续切拌均匀，倒入模具中，轻震几下，震出气泡。

烤箱提前预热，上下火150度烤25分钟，转130度烤25分钟，根据自家烤箱温度调整。

烤好后取出，震出热气，立刻倒扣，晾凉。

牛奶提前放冰箱冷藏一晚，更容易打发。奶油预拌粉和210ml牛奶放入容器，加入糖，用电动打蛋器打发至体积变大三倍，用于抹蛋糕和装饰。

这两种做法都可以制作出美味的六寸奶油蛋糕，具体步骤可以根据个人口味和实际情况进行调整。