厚耶乳蛋挞做法

厚耶乳蛋挞的做法如下：

材料

蛋挞皮 12个

牛奶 200g

蛋黄 3个

炼乳 15g（可选）

白糖 25g

步骤

准备原料：

将所有材料准备好，包括蛋挞皮、牛奶、蛋黄、炼乳和白糖。

分离蛋黄和蛋白：

将蛋白和蛋黄分别打入两个容器内。蛋白可以直接加盐炒着吃或用于其他用途。

搅拌蛋黄：

将白糖放入蛋黄中，用手抽搅匀。

加入炼乳和牛奶：

倒入炼乳，用手抽搅匀，然后倒入纯牛奶，继续用手抽搅匀。

过筛：

将蛋挞液过筛，以去除颗粒，使蛋挞液更细腻。可以过筛多次以达到更好的细腻度。

预热烤箱：

提前将烤箱上下火预热200度5分钟以上。

倒入蛋挞液：

将过筛后的蛋挞液均匀倒入蛋挞皮中，倒至8分满即可，避免溢出。

烘烤：

将烤盘放入预热好的烤箱中下层，上下火200度烤20分钟左右，直到表面出现焦斑。