秋月酥做法

秋月酥的制作方法有多种，以下提供两种做法：

做法一：

材料

面粉 200g

砂糖 100g

杏仁粉 70g

黄油 110g+40g

蛋黄 1

巧克力 100g

香草精，盐 少许

步骤

将面粉、杏仁粉、砂糖、黄油110g、蛋黄、香草精混合合成面团，压成1cm厚的面片。

用小月亮形状的饼干模具切出形状，将巧克力40g和黄油隔水化开，饼干一头沾巧克力浆，自然风干即可。

做法二：

材料

低精面粉 240克

猪油 90克

水 70克

白沙糖 10克

油酥：面粉 140克

猪油 75克

鸭蛋黄 20个

鸡蛋黄 1个

馅料：豆沙馅 720g